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Die Geschichte der Brauerei begann in der Küche der Brauereigründer, wo mittels Büchern und YouTube-Videos die erste Sude entstanden. Durch Reisen lernten sie die zudem die Biervielfalt anderer Länder kennen und schließlich gründete man im Frühjahr 2016 die 100 Blumen Brauerei. Alexander Forstinger, ausgebildeter Sinologe mit mütterlichen Wurzeln in China, griff für den Brauereinamen auf die chinesische Symbolik zurück, wobei die 100 Blumen für einen Neuanfang oder Frühling stehen. Im Sinn der Brauereigründer sollen die 100 Blumen für die „Vielfalt des Geschmackes, die Buntheit der Bierstile und ein Aufblühen der österreichischen Bierkultur“ stehen.

Die Geschichte der Brauerei begann in der Küche der Brauereigründer, wo mittels Büchern und YouTube-Videos die erste Sude entstanden. Durch Reisen lernten sie die zudem die Biervielfalt anderer Länder kennen und schließlich gründete man im Frühjahr 2016 die 100 Blumen Brauerei. Alexander Forstinger, ausgebildeter Sinologe mit mütterlichen Wurzeln in China, griff für den Brauereinamen auf die chinesische Symbolik zurück, wobei die 100 Blumen für einen Neuanfang oder Frühling stehen. Im Sinn der Brauereigründer sollen die 100 Blumen für die „Vielfalt des Geschmackes, die Buntheit der Bierstile und ein Aufblühen der österreichischen Bierkultur“ stehen.

Die 100 Blumen Brauerei wurde 2016 als Wanderbrauerei gegründet und ließ ihr Bier im Burgenland brauen. Noch im selben Jahr wurde mit der Einrichtung eines eigenen Produktionsstandorts begonnen, wobei die 100 Blumen Biere ab dem Frühjahr 2017 auf über 550 m² in der alten Klavierfabrik Luner und Pattart in Wien-Atzgersdorf gebraut werden sollen. Hinzu werden eine Ausschank, ein Ab-Hof-Verkauf und ein kleiner Veranstaltungsraum kommen.  Die Brauerei rund um Geschäftsführer Alexander Forstinger bietet derzeit zwei Biersorten an. Beim „1010“ handelt es sich um ein 5,2 Vol. % Alk. starkes Helles mit Kölsch-Hefe, des Weiteren wird das „Wiener Lager 1020“ mit ebenfalls 5,2 Vol. % Alk. eingebraut.

Die 100 Blumen Brauerei wurde 2016 als Wanderbrauerei gegründet und ließ ihr Bier im Burgenland ([[Pannonia Brauerei Gols]]) brauen. Noch im selben Jahr wurde mit der Einrichtung eines eigenen Produktionsstandorts begonnen, wobei die 100 Blumen Biere ab dem Frühjahr 2017 auf über 550 m² in der alten Klavierfabrik Luner und Pattart in Wien-Atzgersdorf gebraut werden sollen. Hinzu werden eine Ausschank, ein Ab-Hof-Verkauf und ein kleiner Veranstaltungsraum kommen.  Die Brauerei rund um Geschäftsführer Alexander Forstinger bietet derzeit zwei Biersorten an. Beim „1010“ handelt es sich um ein 5,2 Vol. % Alk. starkes Helles mit Kölsch-Hefe, des Weiteren wird das „Wiener Lager 1020“ mit ebenfalls 5,2 Vol. % Alk. eingebraut.

== Literatur ==

== Literatur ==