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== Geschichte und Brauanlage ==

== Geschichte und Brauanlage ==

Der lange Zeit geschlossene Traditions-Wirtshaus Hubertus wurde 2015 saniert und mit vier Ferienwohnungen im Haupthaus sowie einer Ferienwohnung im Jagdhaus ausgestattet.<ref>[http://www.stadtmarketing-saalfelden.at/fileadmin/user_upload/zeitung/sw/swsaal/20151113.pdf Saalfeldener Nachrichten, Salzburger Woche, Spezial, 13.November 2015</ref>  Gleichzeitig richteten die Besitzer im Keller des Hauses eine Brauanlage ein, die im September 2015 installiert wurde. Auf dem [[Labu Buchrucker|Labu Braublock 3/6 Hl]]<ref>[http://www.labu.at/brauanlagen/referenzen/brauereien/palfen-bier/ labu.at] Palfen-Bier</ref> wird seither das „Palfen“ Bier gebraut, wobei sich der Name Palfen auf die nahegelegene Einsiedelei bezieht bzw. ein Pinzgauer Ausdruck für Felsen ist, aus dem das Wasser für das Palfen-Bier gebraut wird.<ref>[http://www.bier-guide.net/brauerei/details/palfen-gasthof-hubertus.html bier-guiede.net] „Palfen - Gasthof Hubertus“</ref> Neben der Brauanlage befinden sich im Keller auch die Gär- und Lagertanks, die über eine Kapazität von rund 4.000 Liter verfügen. Das Bier fließt dabei direkt vom Lagertank in die Zapfanlage des hauseigenen Restaurants, das am 7. November 2015 eröffnet wurde. Zudem kann das Bier in Fässern oder Flaschen bezogen werden.

Der lange Zeit geschlossene Traditions-Wirtshaus Hubertus wurde 2015 saniert und mit vier Ferienwohnungen im Haupthaus sowie einer Ferienwohnung im Jagdhaus ausgestattet.<ref>[http://www.stadtmarketing-saalfelden.at/fileadmin/user_upload/zeitung/sw/swsaal/20151113.pdf Saalfeldener Nachrichten], Salzburger Woche, Spezial, 13.November 2015</ref>  Gleichzeitig richteten die Besitzer im Keller des Hauses eine Brauanlage ein, die im September 2015 installiert wurde. Auf dem [[Labu Buchrucker|Labu Braublock 3/6 Hl]]<ref>[http://www.labu.at/brauanlagen/referenzen/brauereien/palfen-bier/ labu.at] Palfen-Bier</ref> wird seither das „Palfen“ Bier gebraut, wobei sich der Name Palfen auf die nahegelegene Einsiedelei bezieht bzw. ein Pinzgauer Ausdruck für Felsen ist, aus dem das Wasser für das Palfen-Bier gebraut wird.<ref>[http://www.bier-guide.net/brauerei/details/palfen-gasthof-hubertus.html bier-guiede.net] „Palfen - Gasthof Hubertus“</ref> Neben der Brauanlage befinden sich im Keller auch die Gär- und Lagertanks, die über eine Kapazität von rund 4.000 Liter verfügen. Das Bier fließt dabei direkt vom Lagertank in die Zapfanlage des hauseigenen Restaurants, das am 7. November 2015 eröffnet wurde. Zudem kann das Bier in Fässern oder Flaschen bezogen werden.

== Einzelnachweise ==

== Einzelnachweise ==