Änderungen

Der Fiakerwirt war schon vor Eröffnung der Gasthausbrauerei für seine Biertradition bekannt.<ref name="Kurier">Kurier: „Bierzentrum mitten in Weinstadt“, 2. August 2008</ref> Im Jahr 2008 entschloss sich das Gastronomie-Brüderpaar Erwin und Jörg Hartl schließlich, ihr Gasthaus in eine Gasthausbrauerei umzuwandeln. Installiert wurde die 300-Liter [[Braustar]]-Anlage zunächst in einem Nebenraum der Küche.<ref name="Bierseite">[http://bierseite.at/Fiaker.htm Fiaker Bräu] auf den Seiten von Herbert Höglinger</ref> Nach einer Einschulung im Juni 2008 setzte das Brüderpaar Ende Juni seinen ersten Sud an. Die offizielle Eröffnung des Fiaker Bräus erfolgte am 3. August 2008.<ref name="Kurier" /> Bereits im September 2009 wurde die Brauerei auf eine 600 Liter Sudpfanne erweitert,<ref>{{Webarchiv | url=http://www.braustar.at/pages/deutsch/unternehmen/aktuellespresse.php | wayback=20130823225054}}</ref> wobei die Brauanlage in einen eigenen Trakt in den ehemaligen Stallungen verlegt wurde.<ref name="Bierseite" />

Der Fiakerwirt war schon vor Eröffnung der Gasthausbrauerei für seine Biertradition bekannt.<ref name="Kurier">Kurier: „Bierzentrum mitten in Weinstadt“, 2. August 2008</ref> Im Jahr 2008 entschloss sich das Gastronomie-Brüderpaar Erwin und Jörg Hartl schließlich, ihr Gasthaus in eine Gasthausbrauerei umzuwandeln. Installiert wurde die 300-Liter [[Braustar]]-Anlage zunächst in einem Nebenraum der Küche.<ref name="Bierseite">[http://bierseite.at/Fiaker.htm Fiaker Bräu] auf den Seiten von Herbert Höglinger</ref> Nach einer Einschulung im Juni 2008 setzte das Brüderpaar Ende Juni seinen ersten Sud an. Die offizielle Eröffnung des Fiaker Bräus erfolgte am 3. August 2008.<ref name="Kurier" /> Bereits im September 2009 wurde die Brauerei auf eine 600 Liter Sudpfanne erweitert,<ref>{{Webarchiv | url=http://www.braustar.at/pages/deutsch/unternehmen/aktuellespresse.php | wayback=20130823225054}}</ref> wobei die Brauanlage in einen eigenen Trakt in den ehemaligen Stallungen verlegt wurde.<ref name="Bierseite" />

Das Fiaker Bräu konnte bei der [[Staatsmeister bei den Klein- und Privatbrauereien]] im Jahr 2011 mit dem „Bock dunkel“ den Staatsmeister gewinnen, im Jahr 2012 wurde es mit seinem Weizenbier Vizestaatsmeister. In die Medien gelangte das Fiaker Bräu auch 2013, als es vom Verein der Münchner Brauereien wegen des Ausschank eines „Wiesenbiers“ mit einer Geldstrafe bedroht worden war.<ref>Kurier: „Münchner Bierriesen strafen Gasthausbrauer für "Wiesenbier"“, 29. Mai 2013</ref>

Das Fiaker Bräu konnte bei der [[Staatsmeisterschaft der Haus- und Kleinbrauer]] im Jahr 2011 mit dem „Bock dunkel“ den Staatsmeister gewinnen, im Jahr 2012 wurde es mit seinem Weizenbier Vizestaatsmeister. In die Medien gelangte das Fiaker Bräu auch 2013, als es vom Verein der Münchner Brauereien wegen des Ausschank eines „Wiesenbiers“ mit einer Geldstrafe bedroht worden war.<ref>Kurier: „Münchner Bierriesen strafen Gasthausbrauer für "Wiesenbier"“, 29. Mai 2013</ref>

== Biersorten ==

== Biersorten ==