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{{Infobox Brauerei
|Name = Ceel Brauhaus
|Logo = Logo Ceel Brauhaus.jpg
|Adresse = Seezeile 20
|PLZ = 7071
|Ort = Rust
|Bezirk = Rust
|Bundesland = Burgenland
|REGION-ISO = AT-1
|BREITENGRAD = 47.80033
|LÄNGENGRAD = 16.677277
|Gründungsjahr = 2007
|Geschlossen = 2010
|Brauereityp = Gasthausbrauerei
|Rechtsform =
|Eigentümer =
|Mitarbeiter =
|Ausstoß =
|Ausstoßjahr =
|Website =
}}
Das '''Ceel Brauhaus''' war eine [[Gasthausbrauerei]] in der Stadt Rust im Burgenland. Die Gasthausbrauerei bestand zwischen den Jahren 2007 und 2010<ref>[http://brautopo.webnode.at/burgenland/ BRAUTOPO] Österreichische historische Brauereitopographie</ref>
== Geschichte ==
Die Brauerei wurde am 19. Mai 2007 in einem alten Gasthof im Osten der Freistadt Rust nahe des Neusiedler Sees eröffnet. Gründerin Isabella Berger hatte zuvor 17 Jahren in der Mineralwasserbranche gearbeitet und übernahm schließlich 2007 das seit vier Jahren leer stehende Gebäude, in dem davor ein Café mit Barbetrieb untergebracht war. Berger investierte rund 200.000 Euro in den Umbau und ließ in einem eigegen, von außen einsehbaren Gewölberaum eine 250-Liter Anlage der [[Dreher Brauanlagen|Firma Dreher]] aufstellen. Im selben Raum fanden die Gärgefäße und zwei liegenden Lagertanks Platz.
Als Namensgeber des Betriebs diente der erste, 1317 erstmals urkundliche Name der Stadt Rust „Ceel“. Im historischen Gebäude, das modern eingerichtet war fanden sich eine alte, freigelegte Tramdecke sowie im Gebäude integrierte Teile der alten Stadtmauer. Zum Betrieb gehörte ein Schanigarten sowie ein Innenhof mit toskanischem Flair. Das Konzept des Gastronomiebetriebs bot einen Mix aus Bar, Restaurant (Pizzaria, Hausmannskost, Fisch) und Brauerei, wobei der Braubetrieb bereits 2010 eingestellt wurde während der Gastronomiebetrieb zunächst bestehen blieb. Gebraut wurde im Ceel Brauhaus lediglich ein Helles „Ceel das Bier“ und ein Dunkles „Ceel das Bier Dunkel“, wobei Pilsener und Münchener Braumalz sowie Hopfen aus dem Mühlviertel zum Einsatz kamen.
2008 verlieh Conrad Seidls [[Bier Guide]] der Brauerei den Titel „Bierlokal des Jahres im Burgenland“. Zudem wurde das Lokal mit drei von fünf „Krügerln“ ausgezeichnet.
== Einzelnachweise ==
<references />
== Literatur ==
* a3-gast, Nr. 07-08/08 vom 16. August 2007: „Brauhaus Ceel, Rust: Mutige Bierbrauerin“
== Weblinks ==
* {{Webarchiv | url=http://www.ceel.at | wayback=20141224184531}}
* [http://bierseite.at/CeelRust.htm Ceel Brauhaus auf der Website von Herbert Höglinger]
[[Kategorie:Brauerei (Burgenland)]]
[[Kategorie:Gegründet 2007]]
[[Kategorie:Braubetrieb eingestellt 2010]]
|Name = Ceel Brauhaus
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|Brauereityp = Gasthausbrauerei
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Das '''Ceel Brauhaus''' war eine [[Gasthausbrauerei]] in der Stadt Rust im Burgenland. Die Gasthausbrauerei bestand zwischen den Jahren 2007 und 2010<ref>[http://brautopo.webnode.at/burgenland/ BRAUTOPO] Österreichische historische Brauereitopographie</ref>
== Geschichte ==
Die Brauerei wurde am 19. Mai 2007 in einem alten Gasthof im Osten der Freistadt Rust nahe des Neusiedler Sees eröffnet. Gründerin Isabella Berger hatte zuvor 17 Jahren in der Mineralwasserbranche gearbeitet und übernahm schließlich 2007 das seit vier Jahren leer stehende Gebäude, in dem davor ein Café mit Barbetrieb untergebracht war. Berger investierte rund 200.000 Euro in den Umbau und ließ in einem eigegen, von außen einsehbaren Gewölberaum eine 250-Liter Anlage der [[Dreher Brauanlagen|Firma Dreher]] aufstellen. Im selben Raum fanden die Gärgefäße und zwei liegenden Lagertanks Platz.
Als Namensgeber des Betriebs diente der erste, 1317 erstmals urkundliche Name der Stadt Rust „Ceel“. Im historischen Gebäude, das modern eingerichtet war fanden sich eine alte, freigelegte Tramdecke sowie im Gebäude integrierte Teile der alten Stadtmauer. Zum Betrieb gehörte ein Schanigarten sowie ein Innenhof mit toskanischem Flair. Das Konzept des Gastronomiebetriebs bot einen Mix aus Bar, Restaurant (Pizzaria, Hausmannskost, Fisch) und Brauerei, wobei der Braubetrieb bereits 2010 eingestellt wurde während der Gastronomiebetrieb zunächst bestehen blieb. Gebraut wurde im Ceel Brauhaus lediglich ein Helles „Ceel das Bier“ und ein Dunkles „Ceel das Bier Dunkel“, wobei Pilsener und Münchener Braumalz sowie Hopfen aus dem Mühlviertel zum Einsatz kamen.
2008 verlieh Conrad Seidls [[Bier Guide]] der Brauerei den Titel „Bierlokal des Jahres im Burgenland“. Zudem wurde das Lokal mit drei von fünf „Krügerln“ ausgezeichnet.
== Einzelnachweise ==
<references />
== Literatur ==
* a3-gast, Nr. 07-08/08 vom 16. August 2007: „Brauhaus Ceel, Rust: Mutige Bierbrauerin“
== Weblinks ==
* {{Webarchiv | url=http://www.ceel.at | wayback=20141224184531}}
* [http://bierseite.at/CeelRust.htm Ceel Brauhaus auf der Website von Herbert Höglinger]
[[Kategorie:Brauerei (Burgenland)]]
[[Kategorie:Gegründet 2007]]
[[Kategorie:Braubetrieb eingestellt 2010]]