Senninger Bier-Manufaktur
| Senninger Bier-Manufaktur | |
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| Adresse | Kirchengasse 5 |
| Ort | 2011 Senning |
| Bezirk | Korneuburg |
| Bundesland | Oberösterreich |
| Gründungsjahr | 2018 |
| Brauereityp | Kleinbrauerei |
| Rechtsform | e.U. |
| Eigentümer | Gerald Halbwirt |
| Website | brauereihalbwirt |
Die Senninger Bier-Manufaktur ist eine Kleinbrauerei im Ortsteil Senning der Gemeinde Sierndorf im Bezirk Korneuburg (Niederösterreich). Die Brauerei wurde 2018 gegründet.
Geschichte
Besitzer Gerald Halbwirt gründete sein Unternehmen im Juni 2018 als Kleinbrauerei am Eselhof, der von der Familie Halbwirt betrieben wird. Seine Biere taufte Halbwirt deshalb „Donkey“, wobei es den Donkey in des Sorten „Red Donkey“ (Wiener Lager), Strawy Donkey (Pils), Yellow Donkey (Helles) und Honey-Bee Donkey (Honigbier) gibt. Saisonal wird auch ein hopfengestopfter „Hoppy Donkey“ und der White Donkey (Weißbier) angeboten. Die Biere werden ausschließlich in wiederbefüllbare Bügelverschluss-Pfandflaschen abgefüllt, wobei das Bier im Fass zuvor im Fass reift. Der beim Brauen anfallende Trebern wird für das Brotbacken sowie als Eselsfutter verwendet.