Bräuhaus Ten.Fifty.
| Bräuhaus Ten.Fifty. | ||
|---|---|---|
| Adresse | Absberggasse 27/10 | |
| Ort | 1100 Wien | |
| Bezirk | Favoriten | |
| Bundesland | Wien | |
| Gründungsjahr | 2018 | |
| Brauereityp | Kleinbrauerei | |
| Rechtsform | GmbH | |
| Eigentümer | Bräuhaus Ten.Fifty.GmbH | |
| Website | https://www.tenfifty.at | |
| Karte | ||
| ||
48.17150116.389521Koordinaten: 48° 10′ 17″ N, 16° 23′ 22″ O
Das Bräuhaus Ten.Fifty. ist ein Kleinbrauerei im 10. Wiener Gemeindebezirk Favoriten. Die Brauerei wurde im Jahr 2018 eröffnet und verdankt ihren Namen der Lage der Brauerei in Favoriten (10. Bezirk) sowie der Geschäftsadresse in Margarethen (5. Bezirk).
Geschichte
Die Besitzer Simon Latzer und Martin White starteten wie viele Brauereigründer in den letzten Jahren als Heimbrauer. Beide hatten von ihren Familien Heimbrausets geschenkt bekommen und machten ihre ersten Brauversuche im Kochtopf bzw. im Boil In A Bag-Set. Bald wurde das Equipment aufgerüstet und ein 20-Liter-Set angeschafft. Langsam perfektionierten die Heimbrauer ihre Sude und schafften in der Folge eine 50-Liter-Braumeister-Anlage an. Mit der Zeit entwickelte sich das Bierbrau-Hobby zu einer semi-professionelle Beschäftigung und schließlich wagten die Latzer und White den Schritt zur Eröffnung einer gewerblichen brauerei. Ihre Heimat fanden sie in der ehemaligen Brotfabrik in der Absberggasse, wo sie ein 20-hl-Sudhaus der englischen Firma PBC Installations installieren ließen, das erste seiner Art in Österreich.
Nachdem die ersten Heimbrauversuche in der Bräuhausgasse in Margareten (Postleitzahl 1050) stattfanden, die Brauerei sich in Favoriten befindet (Postleitzahl 1100 bzw. 10. Bezirk) und den Brauereigründern die Zahlen 10 und 50 auch bei Rezepten und anderen Gelegenheiten unterkamen entschied man sich für den Namen Ten.Fifty. Die Eröffnungsfeier erfolgte am 2. Juni 2018 im sogenannten Taproom, der sich im Sommer im Innenhof der Brotfabrik bzw. sonst im Wintergarten befindet.
Biersorten
Die drei Kernsorten der Brauerei sind „The White One“, ein „Wiener Weizen“ mit 4,7%, „The Pale One“, ein Pale Ale mit 5,3%, und „The Red One“, ein Red IPA mit Kettle Hopfen und 5,6%. Zudem werden saisonal unter dem Namen „The Other One“ Spezial- oder Experimentalsude gebraut, die später vielleicht in das Standardsortiment aufgenommen werden.
Literatur
- craftbierfest.at Kevin Reiterer: „Neue Wiener Brauerei: das Bräuhaus Ten.Fifty“, 29. Mai 2018