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Das '''Geroldinger Brauhaus''' ist eine Kleinbrauerei in der Ortschaft Gerolding in der Gemeinde Dunkelsteinerwald (Bezirk Melk, Niederösterreich). Die Brauerei wurde 2013 eröffnet.
Das '''Geroldinger Brauhaus''' ist eine Kleinbrauerei in der Ortschaft Gerolding in der Gemeinde Dunkelsteinerwald (Bezirk Melk, Niederösterreich). Die Brauerei wurde 2013 eröffnet.
== Geschichte ==
Trotz ihres erst kurzen Bestehens weist die Brauerei eine bewegte Geschichte auf. Wie viele andere Brauereigründer begann auch Nadine Willach zu Beginn des 21. Jahrhunderts hobbymäßig Bier zu brauen, wobei sie das Bierbrauen zunächst auf einer selbst gebastelten 150-Liter Anlage betrieb. Nach und nach reifte der Wunsch nach einer eigenen Brauerei und im Jahr 2009 besuchte Willach gemeinsam mit ihrem Mann zahlreiche Brauereien in Schottland um sich wichtige Informationen zu beschaffen. 2012 wurde schließlich der Grundstein für das eigene Brauhaus gelegt, doch bereits im März 2012 fiel der hölzerne Neubau einem Brandstifter zum Opfer, wobei auch das angrenzende Wohnhaus in Mitleidenschaft gezogen wurde. Bereits im Juni 2012 war das vernichtete Brauhaus wiedererrichtet, sodass eine 10-Hektoliter-Anlage eines deutschen Herstellers inklusive zweier Gärtanks und acht Lagertanks aufgestellt werden konnte. 2013 wurde das erste Bier produziert. Zur Abfüllung des Bieres steht eine alte Flaschenfüllanlage und eine alte Etikettieranlage zur Verfügung.
== Biersorten ==
== Weblinks ==
* [http://www.geroldinger-brauhaus.at Offizielle Website]
* [http://members.liwest.at/hoeglinger/GeroldingerBrauhaus.htm Geroldinger Brauhaus auf der Website von Herbert Höglinger]
[[Kategorie:Brauerei (Niederösterreich)]]
[[Kategorie:Brauerei (Niederösterreich)]]
[[Kategorie:Gegründet 2013]]
[[Kategorie:Gegründet 2013]]