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== Geschichte und Technik ==

== Geschichte und Technik ==

Jürgen Ladstätter  erlernte das Handwerk des Bierbrauens in Florida. Nachdem er nach Tirol zurückgekehrt war begann er 2012 für den Eigenbedarf und für Freunde Bier am Gaskocher im 50 Liter Kesselzu brauen. Im zweiten Quartal 2014 begann er mit Freunden den Rohbau der Brauerei aufzustellen, wobei vom Trockenbau über den Wasser- und Abflussinstallationen bis zur Druckluft und zur Bodenverlegung alle arbeiten selbst erledigt wurden. Im vierten Quartal 2014 erfolgte der Einbau der Brauanlage, die aus Edelstahl nach den speziellen Bedürfnissen der Brauerei angefertigt wurden. Noch 2014 erfolgte die Eröffnung der Brauerei, in der Anfang 2015 auch eine Flaschenfüllanlage und eine Fasskühlung installiert wurde. Danach erfolgte noch im zweiten Quartal 2015 eine Erweiterung der Gäranlage durch zylindrisch-konische Gärtanks.

Jürgen Ladstätter  erlernte das Handwerk des Bierbrauens in Florida. Nachdem er nach Tirol zurückgekehrt war begann er 2012 für den Eigenbedarf und für Freunde Bier am Gaskocher im 50 Liter Kesselzu brauen. Im zweiten Quartal 2014 begann er mit Freunden den Rohbau der Brauerei aufzustellen, wobei vom Trockenbau über den Wasser- und Abflussinstallationen bis zur Druckluft und zur Bodenverlegung alle arbeiten selbst erledigt wurden. Im vierten Quartal 2014 erfolgte der Einbau der Brauanlage, die aus Edelstahl nach den speziellen Bedürfnissen der Brauerei angefertigt wurden. Noch 2014 erfolgte die Eröffnung der Brauerei, in der Anfang 2015 auch eine Flaschenfüllanlage und eine Fasskühlung installiert wurde. Danach erfolgte noch im zweiten Quartal 2015 eine Erweiterung der Gäranlage durch zylindrisch-konische Gärtanks. Zuletzt investierte die Brauerei in eine in China gefertigte Sudanlage, die zusammen mit der Abfüllanlage rund eine Viertelmillion Euro kostete. Nach nur zwölf Monaten Nutzung ging die Anlage jedoch außer Betrieb und das Unternehmen musste die Insolvenz anmelden. In der Folge wurden die Gerätschaften sowie die verbliebenen Bierbestände versteigert.<ref>[http://www.general-anzeiger-bonn.de/news/panorama/Auktionshaus-versteigert-Brauerei-in-Tirol-article3654097.html General-Anzeiger] vom 15. September 2017: „Auktionshaus versteigert Brauerei in Tirol“</ref><ref>[https://www.ivk.cc/2017/09/konkursabverkauf-11-000-flaschen-craftbier-kartonweise-faesser-1-000-hektoliter-brauerei-gesamtpaket-in-hall-in-tirol/ Auktionshaus Köck]</ref>

== Biersorten ==

== Biersorten ==

Die Brauerei produziert derzeit drei verschiedene Biere. Das ''da'hoam'' stellt das Hausbier dar, wobei das Pils mit deutschem Aromahopfen gebraut wurde. Beim ''Smasher'' handelt es sich um ein Amber Ale, das nach exotischen Früchten schmecken soll. Das ''Miyamato'' ist ein Japanisches Pale Ale, das auf Reis basiert und ausschließlich mit japanischem Aromahopfen mit Kokosaroma gebraut wurde.

Die Brauerei produzierte drei Standardsorten. Das ''da'hoam'' stellte das Hausbier dar, wobei das Pils mit deutschem Aromahopfen gebraut wurde. Beim ''Smasher'' handelt es sich um ein Amber Ale, das mit Geschmack nach exotischen Früchten beworben wurde. Das ''Miyamato'' war ein Japanisches Pale Ale, das auf Reis basiert und ausschließlich mit japanischem Aromahopfen mit Kokosaroma gebraut wurde. Darüber hinaus gab es auch das „Last Christmas“ (Stout), das „Alm Öhi“ (American Pale Ale), das „Vanta“ (Black IPA), das „Bonanza“ (American IPA) und „Spring Break“ (Sour Ale).

 

== Literatur ==

== Literatur ==

* [http://www.craftcountry.beer/ Offizielle Website]

* [http://www.craftcountry.beer/ Offizielle Website]

[[Kategorie:Brauerei (Tirol)]]

[[Kategorie:Ehemalige Brauerei (Tirol)]]

[[Kategorie:Gegründet 2014]]

[[Kategorie:Gegründet 2014]]

[[Kategorie:Braubetrieb eingestellt 2017]]

[[Kategorie:Braubetrieb eingestellt 2017]]