Ötztaler Bier Manufaktur Umhausen
| Ötztaler Bier Manufaktur Umhausen | |
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| Adresse | Dorf 30 |
| Ort | 6441 Umhausen |
| Bezirk | Imst |
| Bundesland | Tirol |
| Gründungsjahr | 2014 |
| Brauereityp | Kleinbrauerei |
| Eigentümer | Yannick Allombert |
| Website | http://www.oetztalerbiermanufaktur.at |
Die Ötztaler Bier Manufaktur Umhausen ist eine Kleinbrauerei in der Gemeinde Umhausen im Bezirk Imst (Tirol). Die Brauanlage wurde 2014 in Betrieb genommen.
Geschichte
Yannick Allombert, ein gebürtiger Elsässer, kam um 2010 ins Ötztal, wobei er kurze Zeit später beschloss, ein Ötztaler Bier zu brauen. Allombert hatte zuvor bereits 15 Jahre als Hobbybrauer Erfahrung gesammelt, bevor er beschloss, mit Ötztaler Wildhopfen zu brauen sowie eine Nano-Brauanlage zu entwerfen. Allombert, der im Gasthaus Krone als Koch arbeitet kam mit seinem Arbeitgeber Walter Hager überein, seine selbst entworfene Brauanlage im Keller des Gasthauses aufzustellen, wo er seit 2014 Bier braut.
Biersorten
Allombert setzt bei seinen Suden gerne Rohstoffe des Ötztales ein, wobei er beispielsweise Biere mit Honig, Äüfeln oder Granten (Preiselbeeren) braut. Alle seine Biere werden dabei durch Flächengärung mit Hefebodensatz händisch hergestellt. Seine Produktpalette umfasst die Soten Helles, Dunkles, Granten-Bier, Apfel Bier und Weihnachtsbier.