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Brauerei Raschhofer (Quelltext anzeigen)
Version vom 13. Dezember 2021, 09:21 Uhr
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== Brauanlage ==
== Brauanlage ==
In der Brauerei Raschhofer wird auf einem direktbefeuerten 70 hl Vollkupfersudhaus gebraut, wobei ein Sudprozeß acht Stunden dauert. Die fertige Würe wird innerhalb von einer Stunde abgekühlt, wobei die freigesetzte Wärme zurückgewonnen wird. Im Gärkeller erfolgt die Gärung in offener Gärweise, für die anschließende Lagerung werden kleine, liegende Tanks genutzt. Die Lagerung bzw. Reifung der Biere erfolgt je nach Biersorte innerhalb von sechs bis acht Wochen. Das fertige Bier wird in der Folge in der eigenen Flaschen- und Fassabfüllanlage abgefüllt.
In der Brauerei Raschhofer wird auf einem direktbefeuerten 70 hl Vollkupfersudhaus gebraut, wobei ein Sudprozeß acht Stunden dauert. Die fertige Würze wird innerhalb von einer Stunde abgekühlt, wobei die freigesetzte Wärme zurückgewonnen wird. Im Gärkeller erfolgt die Gärung in offener Gärweise, für die anschließende Lagerung werden kleine, liegende Tanks genutzt. Die Lagerung bzw. Reifung der Biere erfolgt je nach Biersorte innerhalb von sechs bis acht Wochen. Das fertige Bier wird in der Folge in der eigenen Flaschen- und Fassabfüllanlage abgefüllt.
== Biersorten ==
== Biersorten ==