Achenseebier
| Achenseebier | ||
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| Adresse | Pertisau 27 | |
| Ort | Eben am Achensee | |
| Bezirk | Schwaz | |
| Bundesland | Tirol | |
| Gründungsjahr | 2010 | |
| Brauereityp | Kleinbrauerei | |
| Eigentümer | Alois Rupprechter | |
| Website | http://www.hotelkarlwirt.at/das-hotel/achenseebier/ | |
| Karte | ||
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47.43938811.686312Koordinaten: 47° 26′ 22″ N, 11° 41′ 11″ O
Achenseebier ist eine Kleinbrauerei in der Gemeinde Eben am Achensee im Bezirk Schwaz (Tirol). Die Brauerei wurde 2010 gegründet.
Geschichte
Nachdem sich Alois Rupprechter, Karlwirt in Eben am Achensee, im Urlaub eine Brauerei angesehen hatte, kam er auf die Idee, im Keller seines Langlaufstüberls eine Brauanlage einrichten zu lassen. Er entschied sich für eine Dreher-Brauanlage (KBA250), auf der in der Folge seine ersten Biere braute. Da die ersten Sude nicht erfolgsversprechend waren, besuchte er mit seinem Schwager Markus Kofler einen Braukurs. Die Brauerei wurde schließlich am 6. Dezember 2010 eröffnet. Pro Brautag wird ein Doppelsud a 5 hl hergestellt.
Biersorten
Das Achenseebier wird mit Quellwasser des Karwendels nach dem Deutschen Reinheitsgebot gebraut. Zur Verwendung kommen zudem Weizen- und Gerstenmalz von Weyermann Malz aus Bamberg sowie Halletauer Hopfen und Speckner Hefe. Die Stammsorten sind das „Achensee-Hell“, ein untergäriges Märzenbier sowie das „Achensee-Weizen“ als dunkles bzw. helles Weißbier. Saisonal wird ein Fastenbier, ein Osterbock oder ein Oktoberbier angeboten.
Literatur
Kronen Zeitung: Ein Schluck Tirol für Genießer, 12. Juni 2016