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== Geschichte ==
== Geschichte ==
Das Gästehaus Melcher am südlichen Rand der Stadt Villach befindet sich seit mehreren Jahrzehnten in Familienbesitz und wird heute in der dritten Generation geführt. Nahe der Südautobahn und der Gail gelegen vermietet die Familie Melcher Zimmer und Appartments, wobei das Gästehaus auch über zwei Gaststuben mit Theke und Terrasse verfügt. Im Familienbetrieb wurde im April 2008 schließlich auch die hauseigene Brauerei eingerichtet, auf der Melcher das Turmbräu braut. Den Namen verdankt die Brauerei dem Turm eines ehemaligen Feuerwehrdepots, der einer Straße weichen musste und vor dem Gästehaus aufgestellt wurde. Beim Sudwerk handelt es sich um eine [[Labu Buchrucker|LABU]]-Anlage (2/4 hl Basisversion), wobei die Gärung im offenen Gärbottich erfolgt. Für die sechswöchige Lagerung stehen vier stehende, doppelwandige Lagertanks zur Verfügung.<ref>[http://www.labu.at/brauanlagen/referenzen/brauereien/turmbraeu/ labu.at]</ref> Ausgeschenkt wird das Bier im hauseigenen Turmbräustüberl, zudem wird das Bier in 30/50-Liter Partyfässern verkauft.
Das Gästehaus Melcher am südlichen Rand der Stadt Villach befindet sich seit mehreren Jahrzehnten in Familienbesitz und wird heute in der dritten Generation geführt. Nahe der Südautobahn und der Gail gelegen vermietet die Familie Melcher Zimmer und Appartments, wobei das Gästehaus auch über zwei Gaststuben mit Theke und Terrasse verfügt. Im Familienbetrieb wurde im April 2008 schließlich auch die hauseigene Brauerei eingerichtet, auf der Melcher das Turmbräu braut. Den Namen verdankt die Brauerei dem Turm eines ehemaligen Feuerwehrdepots, der einer Straße weichen musste und vor dem Gästehaus aufgestellt wurde. Beim Sudwerk handelt es sich zunächst um eine [[Labu Buchrucker|LABU]]-Anlage (2/4 hl Basisversion), wobei die Gärung im offenen Gärbottich erfolgte. Für die sechswöchige Lagerung wurden vier stehende, doppelwandige Lagertanks zur Verfügung. Im Herbst 2018 wurde die Brauerei vergrößert und das Sudwerk durch einen 5/10 hl Labu Braublock ersetzt.<ref>[http://www.labu.at/brauanlagen/referenzen/brauereien/turmbraeu/ labu.at]</ref> Ausgeschenkt wird das Bier im hauseigenen Turmbräustüberl, zudem wird das Bier in 30/50-Liter Partyfässern verkauft.
== Biersorten ==
== Biersorten ==