Antonius Bräu
47.927716.21643Koordinaten: 47° 55′ 40″ N, 16° 12′ 59″ O
| Antonius Bräu | ||
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| Adresse | Hauptstraße 29 | |
| Ort | 2544 Leobersdorf | |
| Bezirk | Baden | |
| Bundesland | Niederösterreich | |
| Gründungsjahr | 2015 | |
| Geschlossen | 2021 | |
| Brauereityp | Gasthausbrauerei | |
| Rechtsform | GesmbH | |
| Eigentümer | Perkovits Gastronomie | |
| Website | https://www.antoniusbräu.at | |
| Karte | ||
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Das Antonius Bräu war eine Gasthausbrauerei in der Gemeinde Leobersdorf (Bezirk Baden, Niederösterreich). Die Brauerei wurde 2015 in einem neu errichteten Gebäude im Zentrum der Marktgemeinde eröffnet und 2021 geschlossen.
Geschichte
Im Zentrum von Leobersdorf wurde im Mai 2015 eine Gebäude mit 20 Genossenschaftswohnungen fertiggestellt. Im Oktober 2015 wurde auch das im Erdgeschoß Gasthausbrauerei eröffnet, die von Besitzer und Namensgeber Anton Bosch betrieben wurde. Auf einer 250-Liter Dreher-Anlage ließ Bosch von Paul Beke das „Antonius Bräu“ brauen, wobei der Leobersdorfer Hobbybrauer Beke sein Hobby mittlerweile zum Beruf gemacht hatte. Das Bier wurde an den beiden Schließtagen Montag und Dienstag gebraut und im Keller in zwei offenen Bottichen vergoren. Anschließend reifte das Antonius Bräu in den sechs Lagertanks und wurde in der Folge in die vier im Kühlraum gelegenen Ausschanktanks gepumpt. Als Vorbild für seine Gasthausbrauerei dienten Bosch Lokale wie das Salmbräu oder 7 Stern Bräu. Ende des Jahres 2021 wurde der Betrieb des Antonius Bräu eingestellt. Das Küchen- und Serviceteam wechselte in das Restaurant Das Mizis nach Matzendorf.
Biersorten
Im Zuge einer Kooperation mit der Brauerei Hirt bezog das Antonius Bräu Hopfen und Malz vom Kärntner Großbetrieb. Standardsorten waren das mit Aromahopfen gebraute „Antonius Bräu Märzen“, ein mit dunklem Braumalz sowie Karamellmalz hergestelltes „Antonius Bräu Dunkles“ sowie das mit eigener Reinzuchthefe hergestellte „Antonius Bräu Weizen“. Zudem wurden Spezialbiere wie Mai- und Weihnachtsbock gebraut.
Literatur
- Badener Zeitung: Wohnen über dem Braukessel, 28. Mai 2015
- Niederösterreichische Nachrichten: Altbürgermeister eröffnet Bierlokal, 29. Mai 2015