Hofgenuss Woigartlbräu

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Hofgenuss Woigartlbräu
Adresse	Oberharlochen 6
Ort	5231 Schalchen
Bezirk	Braunau am Inn
Bundesland	Oberösterreich
Gründungsjahr	2019
Brauereityp	Kleinbrauerei
Website	http://www.woigartlbraeu.at/
Karte

Hofgenuss Woigartlbräu ist eine Klein- bzw. Gasthausbrauerei in der Gemeinde Schalchen im Bezirk Braunau am Inn (Oberösterreich). Die Brauerei wurde 2018 gegründet und im März 2019 eröffnet.

Geschichte

Beim „Woigartl“ handelt es sich um einen kleinlandwirtschaftlichen Betrieb in Oberharlochen. Diesen übernahm der gelernte Koch Alexander Schiemer von seinen Eltern. Zuvor hatte Schiemer einen kleinen Imbiss betrieben, dessen Pachtvertrag jedoch nicht verlängert wurde. Aus der Not kam schließlich die Idee, am elterlichen Betrieb einen Gastronomiebetrieb mit Brauerei zu gründen. Als Inspiration dienten Schiemer dabei sein Cousin von den „Biersiadan z`Schoia“ und sein Firmpate und Zwergenbräu-Gründer Hans Scheuerer. Zusammen mit seiner Lebensgefährtin baute er in einem ehemaligen Seminarraum einen Gastraum für rund 25 Personen sowie die Küche ein, im ehemaligen Kuhstall errichtete Schiemer seine Brauanlage. Im März wurde das Lokal, das zwischen Mittwoch und Sonntag geöffnet ist, eröffnet. Angeboten werden im Lokal vor allem Speisen aus eigenen Produkten (Lammfleisch, Schafwürste und Gemüse aus dem Garten) sowie Erzeugnisse aus der lokalen Landwirtschaft.

Die Brauerei ist Mitglied des Vereins Bierregion Innviertel. Bei der Brauanlage handelt es sich um ein 3-Geräte Sudwerk die Christian Schindlauer angefertigt hat. Mit dem Sudwerk können 240 Liter pro Sud gebraut werden, die Reifung erfolgt in drei 625 l Speidel Tanks.

Biersorten

Schiemer braut auf seiner Brauanlage die Sorten Weißbier hell, Weißbier dunkel und Kellerbier.

Weblinks

• Offizieller Webauftritt
• meinbezirk.at „Selbstgebrautes Bier und frische Spezialitäten vom Lamm gibts seit März in Schalchen“
• meinbezirk.at: „Hofgenuss Woigartlbräu: Gastronomen Paar aus Schalchen vor Eröffnung eines Bierlokals“