Antonius Bräu
| Antonius Bräu | ||
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| Adresse | Hauptstraße 29 | |
| Ort | 2544 Leobersdorf | |
| Bezirk | Baden | |
| Bundesland | Niederösterreich | |
| Gründungsjahr | 2015 | |
| Brauereityp | Gasthausbrauerei | |
| Rechtsform | GesmbH | |
| Eigentümer | Perkovits Gastronomie | |
| Website | https://www.antoniusbräu.at | |
| Karte | ||
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47.927716.21643Koordinaten: 47° 55′ 40″ N, 16° 12′ 59″ O
Das Antonius Bräu ist eine Gasthausbrauerei in der Gemeinde Leobersdorf (Bezirk Baden, Niederösterreich). Die Brauerei wurde 2015 in einem neu errichteten Gebäude im Zentrum der Marktgemeinde eröffnet.
Geschichte
Im Zentrum von Leobersdorf wurde im Mai 2015 eine Gebäude mit 20 Genossenschaftswohnungen fertiggestellt. Im Oktober 2015 wurde auch das im Erdgeschoß Gasthausbrauerei eröffnet, die von Besitzer und Namensgeber Anton Bosch betrieben wird. Auf einer 250-Liter Dreher-Anlage lässt Bosch von Paul Beke das „Antonius Bräu“ brauen, wobei der Leobersdorfer Hobbybrauer Beke sein Hobby mittlerweile zum Beruf gemacht hat. Das Bier wird an den beiden Schließtagen Montag und Dienstag gebraut und wird im Keller in zwei offenen Bottichen vergoren. Anschließend reift das Antonius Bräu in den sechs Lagertanks und wird in der Folge in die vier im Kühlraum gelegenen Ausschanktanks gepumpt. Als Vorbild für seine Gasthausbrauerei dienen Bosch Lokale wie das Salmbräu oder 7 Stern Bräu.
Biersorten
Im Zuge einer Kooperation mit der Brauerei Hirt bezieht das Antonius Bräu Hopfen und Malz vom Kärntner Großbetrieb. Standardsorten sind das mit Aromahopfen gebraute „Antonius Bräu Märzen“, ein mit dunklem Braumalz sowie Karamellmalz hergestelltes „Antonius Bräu Dunkles“ sowie das mit eigener Reinzuchthefe hergestellte „Antonius Bräu Weizen“. Zudem sollen Spezialbiere wie Mai- und Weihnachtsbock gebraut werden.
Literatur
- Badener Zeitung: Wohnen über dem Braukessel, 28. Mai 2015
- Niederösterreichische Nachrichten: Altbürgermeister eröffnet Bierlokal, 29. Mai 2015