Braumann
| Braumann | ||
|---|---|---|
| Adresse | Großenegg 13 | |
| Ort | 9103 Diex | |
| Bezirk | Völkermarkt | |
| Bundesland | Kärnten | |
| Gründungsjahr | 2016 | |
| Brauereityp | KLeinbrauerei | |
| Website | https://www.braumannufaktur.at | |
| Karte | ||
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46.730074614.6671645Koordinaten: 46° 43′ 48″ N, 14° 40′ 2″ O
Braumann ist eine Kleinbrauerei in der Ortschaft Großenegg in der Gemeinde Diex im Bezirk Völkermarkt (Kärnten). Die Brauerei nahm im Jahr 2016 ihren Betrieb auf.
Geschichte
Manfred Baumann brachte sich als Autodidakt durch das Studium zahlreicher Büchern und bei Führungen in Brauereien von Deutschland bis Irland selbst das Bierbrauen bei. Seine Brauerei richtete Baumann auf dem ehemaligen elterlichen Anwesen ein. Er bezieht sein kalkarmes Brauwasser aus der hofeigenen Quelle, das nachweislich mit 190 Mineralien angereichert ist. Baumann stellt pro Brauvorgang 300 Liter Bier her.
Baumann braut drei Bierstile. Das „Festbier wurde von Gault Millau mit einer sogenannten „Hopfendolde“, also einer Haube, ausgezeichnet. Hinzu kommt das „Himbier“, das zwei Hopfendolden bekam. Zuletzt kam das „Tropenbier“ hinzu.
Das Braumann Bier ist beispielsweise in Klagenfurt im Virunum und in der Videothek Bellissimo, im Hotel Petschnighof in Diex, im "lokal" Völkermarkt, im Schlossberg Griffen und im Mochoritsch Bauernladen in Griffene erhältlich.
Literatur
- Daniela Grössing: Craft Beer bedeutet, dass es mit der Hand gemacht wurde. In: Kleine Zeitung, 7. April 2017
- Erich Varh: Der Baumann braut jetzt Bier. In: Kleine Zeitung 16. April 2017
- Brauerei in der Garage. In: Kronen Zeitung, 13. Oktober 2019