Brauviertel

Brauviertel
Adresse	Hauptstrasse 21
Ort	3804 Allentsteig
Bezirk	Zwettl
Bundesland	Niederösterreich
Gründungsjahr	2018
Brauereityp	Kleinbrauerei
Rechtsform	OG
Website	https://www.brauviertel.at/
Karte

48.69573715.328564

Brauviertel ist eine Kleinbrauerei in der Stadt Allentsteig im Bezirk Zwettl (Niederösterreich). Die Brauerei wurde im Jahr 2018 eröffnet.

Geschichte

Die Brauerei Brauviertel wurde von der gebürtigen Wienerin Erika Schrinner und ihrem Ehemann, dem Briten David A. Thomas gegründet. Ihren Mann lernte Schrinner um 2000 in England kennen, wo sie über viele Jahre auch lebten. Mit dem Vorhaben eine Kleinbrauerei zu eröffnen übersiedelte das Ehepaar nach Österreich, wobei im denkmalgeschützen, ehemaligen Hager’schen Freihof im Allentsteiger Stadtzentrum eine Bleibe gefunden wurde. Neben der Brauerei richteten die Neo-Brauer auch ein strassenseitiges Geschäftslokal ein. Eröffnet wurde der Betrieb am 1.Juli 2018, bereits im September konnte die Brauerei im Rahmen des „Tag des Denkmals“ des Bundesdenkmalamts besucht werden.

Bei der Brauanlage im Brauviertel handelt es sich um eine 50-Liter Braumeister-Anlage der Firma Speidel. Die Anlage wurde in einem Nebengebäude des Freihofs auf nur 15 m² untergebracht. Zur Abkühlung wird im Brauviertel eine Nirosta-Kühlspirale verwendet, durch die kaltes Brunnenwasser geleitet wird. Die Vergärung der Biere erfolgt in zwei Gärbottichen zu je 60 Litern. Bei der Abfüllung per Hand werden pro Sud etwa 120 bis 130 Flaschen zu je 0.33 l abgefüllt.

Biersorten

Im Brauviertel hat man sich den englischen Bierstilen, insbesondere den Pale Ales und IPAs verschrieben. Diese werden mit „Maris Otter“-Gerstenmalz aus der Mälzerei Thomas Fawcett in Castleford/West Yorkshire gebraut, für die Hopfung werden englische Hopfensorten wie Fuggles, First Gold und Goldings verwendet. Hinzu kommen Getreideflocken aus Gerste, Hafer, Weizen, Mais oder Reis, die dem Bier mehr Volumen, Geschmack oder Schaumstabilität geben sollen und rund 10 Prozent der Schüttung ausmachen.

Für „Einsteiger“ in die britische Bierwelt braut man im Brauviertel das „Cambridge Pale Ale“, ein helles Ale mit 4.4% Alk. Hinzu kommen für „Fortgeschrittene“ das mit der gleichnamigen Hopfensorte gebraute „Olicana Pale Ale“ (4.7% Alk.), das mit frischem Ingwer und Kaffir Limettenblättern eingebraute „Camden pale Ale“ (4.7% Alk.), das mit Bio-Orangenschale, geröstetem Koriander und schwarzem Pfeffer gewürzte „Staffordshire Ale“ (4.5% Alk.) und das goldfarbene „Duxford Flyer IPA“ (4.4% Alk.). Für die Weihnachzszeit wird ein mit Zimt, Nelken, frischer Ingwer, Sternanis und Muskatnuss gewürztes „Spicy Christmas Ale“ angeboten, für Liebhaber dunkler Biere gibt es das „Canary Wharf Porter“ (4.7% Alk.)

Weblinks

• Offizielle Webseite
• meinbezirk.at Bernhard Schabauer: „Eröffnung „Brauviertel OG“ in Allentsteig, 22.August 2018