Baeckert`s Brauerei
| Baeckert`s Brauerei | ||
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| Adresse | Rennbahnzeile 29 | |
| Ort | 2511 Pfaffstätten | |
| Bezirk | Baden | |
| Bundesland | Niederösterreich | |
| Gründungsjahr | 2018 | |
| Brauereityp | Kleinbrauerei | |
| Eigentümer | Harald Baeckert | |
| Website | https://www.baeckerts.at | |
| Karte | ||
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48.010820316.260099Koordinaten: 48° 0′ 39″ N, 16° 15′ 36″ O
Baeckert's Brauerei ist eine Kleinbrauerei in der Gemeinde Pfaffstätten im Bezirk Baden (Niederösterreich). Die Brauerei wurde im Jahr 2018 eröffnet.
Geschichte
Das Brauen im Hause Baeckert begann 2008 wie bei vielen Heimbrauern. Am Anfang wurde das Bier als Instantbier aus der Dose und im Einkochtopf gebraut, 2012 wurde der erste 20-Liter „Speidel“-Halbautomat angeschafft. Bereits vier Jahre später kauften die Baeckerts einen weiteren 20-Liter-Halbautomaten. Nach 10 Jahren und über 60 Brauvorgängen mit Bieren wie Kellerbier, Weizenbier, Bockbier, Oktoberfestbier, Alt und Märzen legte der Brauer 2018 die Biersommelier-Prüfung in der Kiesbye Akademie in Obertrum ab. Gleichzeitig erfolgte die Einladung, die Biere am Adventmarkt in Pfaffstätten anzubieten. So erfolgte noch 2018 die Anmeldung der Brauerei als Gewerbe.
In der Brauerei wird auf vier Speidel-Halbautomaten gearbeitet. So ist an einem Brautag die Erzeugung von vier Bierstielen möglich.
Biersorten
Das Standardsortiment führen die Baeckerts das KellerPils, ein Blond (ein Belgisches Blond mit geringerem Alkoholgehalt), ein Alt, ein Lager und das Bockerl. Saisonal werden zudem die BLONDeZirbe, ein KürbisAle, das HollerBlüh (mit Hollerblüten) sowie ErdBärAle und ErdBärBLOND (jeweils mit Erdbeeren vergoren) gebraut.