Braumanufaktur Schalken - Versionsgeschichte

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{{Infobox Brauerei
|Name = Braumanufaktur Schalken
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|Adresse = Neulerchenfelder Straße 57
|PLZ = 1160
|Ort = Wien
|Bezirk = Ottakring
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|Website = http://www.braumanufakturschalken.at
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Die '''Braumanufaktur Schalken''' ist ein Kleinbrauerei im 16. Wiener Gemeindebezirk Ottakring. Die Brauerei wurde im Jahr 2018 eröffnet.

== Geschichte ==
Die Brüder Roland und Robert Schalken gründeten die Braumanufaktur Schalken im Februar 2018 in der Neulerchenfelder Straße. Zuvor hatte sich die beiden ab 2014 dem Heim- bzw. Hobbybrauen gewidmet, bis ihnen der Platz in der eigenen Küche langsam zu klein geworden war. Sie übersiedelten in der Folge mit ihrer Hobbybrauerei in ein Zwischennutzungsobjekt, wo an den Bierrezepten weiter gefeilt werden konnte. Schließlich fanden die Schalken Brüder im 16. Bezirk ein seit rund 10 Jahren leer stehendes Geschäftslokal, dass vor Inbetriebnahme der Brauerei aufwändig saniert werden musste. Die eingebaute 2 hl-Brauanlage wurde vollständig von den Brüdern selbst geplant und zusammengesetzt, die Ideen hierfür holten sich die Brauereigründer in amerikanischen Hobbybrauer-Foren. Auch die Flaschenfüllanlage wurde selbst gebaut. Mit der halb-automatischen Verkapselung können rund 130 Flaschen pro Stunde abgefüllt werden. Die Ettiketierung erfolgt mit einer umgebauten Weinflaschen-Etikettiermaschine.

== Biersorten ==
Die Braumanufaktur bietet drei Biersorten an:„Wit“ (4,7%), „Kølx“ (5,0%) und „Blonde“ (5,6%). Das Wit wird im Sommer auch als „Holunder Wit“ angeboten. Alle Biere werden mit Flaschengärung hergestellt.

== Literatur ==
* [https://www.craftbierfest.at/2018/07/von-a-bis-z-handcrafted-die-braumanufaktur-schalken/ craftbierfest.at] Kevin Reiterer: „Von A bis Z handcrafted: die Braumanufaktur Schalken“, 25. Juli 2018

== Weblinks ==
* http://www.braumanufakturschalken.at

[[Kategorie:Brauerei (Wien)]]
[[Kategorie:Gegründet 2018]]

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   |Website       = http://www.braumanufakturschalken.at
   }}
-Die '''Braumanufaktur Schalken''' ist ein Kleinbrauerei im 16. Wiener Gemeindebezirk Ottakring. Die Brauerei wurde im Jahr 2018 eröffnet.
+Die '''Braumanufaktur Schalken''' ist ein Kleinbrauerei im 22. Wiener Gemeindebezirk Donaustadt. Die Brauerei wurde im Jahr 2018 in Ottakring eröffnet und 2022 verlegt.
 == Geschichte ==

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   |Bundesland    = Wien
   |REGION-ISO    = AT-9
-  |BREITENGRAD   =
+  |BREITENGRAD   = 48.1784752
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+  |LÄNGENGRAD    = 16.4959404
   |Gründungsjahr = 2018
   |Brauereityp   = Kleinbrauerei

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   |Name          = Braumanufaktur Schalken
   |Logo          = Logo Braumanufaktur Schalken.png
-  |Adresse       = Neulerchenfelder Straße 57
+  |Adresse       = Lobgrundstraße 3
-  |PLZ           = 1160
+  |PLZ           = 1220
   |Ort           = Wien
-  |Bezirk        = Ottakring
+  |Bezirk        = Donaustadt
   |Bundesland    = Wien
   |REGION-ISO    = AT-9
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 == Geschichte ==
-Die Brüder Roland und Robert Schalken gründeten die Braumanufaktur Schalken im Februar 2018 in der Neulerchenfelder Straße. Zuvor hatte sich die beiden ab 2014 dem Heim- bzw. Hobbybrauen gewidmet, bis ihnen der Platz in der eigenen Küche langsam zu klein geworden war. Sie übersiedelten in der Folge mit ihrer Hobbybrauerei in ein Zwischennutzungsobjekt, wo an den Bierrezepten weiter gefeilt werden konnte. Schließlich fanden die Schalken Brüder im 16. Bezirk ein seit rund 10 Jahren leer stehendes Geschäftslokal, dass vor Inbetriebnahme der Brauerei aufwändig saniert werden musste. Die eingebaute 2 hl-Brauanlage wurde vollständig von den Brüdern selbst geplant und zusammengesetzt, die Ideen hierfür holten sich die Brauereigründer in amerikanischen Hobbybrauer-Foren. Auch die Flaschenfüllanlage wurde selbst gebaut. Mit der halb-automatischen Verkapselung können rund 130 Flaschen pro Stunde abgefüllt werden. Die Ettiketierung erfolgt mit einer umgebauten Weinflaschen-Etikettiermaschine.
+Die Brüder Roland und Robert Schalken gründeten die Braumanufaktur Schalken im Februar 2018 in der Neulerchenfelder Straße. Zuvor hatte sich die beiden ab 2014 dem Heim- bzw. Hobbybrauen gewidmet, bis ihnen der Platz in der eigenen Küche langsam zu klein geworden war. Sie übersiedelten in der Folge mit ihrer Hobbybrauerei in ein Zwischennutzungsobjekt, wo an den Bierrezepten weiter gefeilt werden konnte. Schließlich fanden die Schalken Brüder im 16. Bezirk in der Neulerchenfelder Straße 57 ein seit rund 10 Jahren leer stehendes Geschäftslokal, dass vor Inbetriebnahme der Brauerei aufwändig saniert werden musste. Die eingebaute 2 hl-Brauanlage wurde vollständig von den Brüdern selbst geplant und zusammengesetzt, die Ideen hierfür holten sich die Brauereigründer in amerikanischen Hobbybrauer-Foren. Auch die Flaschenfüllanlage wurde selbst gebaut. Mit der halb-automatischen Verkapselung konnten rund 130 Flaschen pro Stunde abgefüllt werden. Die Ettiketierung erfolgte mit einer umgebauten Weinflaschen-Etikettiermaschine.
 == Biersorten ==
-Die Braumanufaktur bietet drei Biersorten an:„Wit“ (4,7%), „Kølx“ (5,0%) und „Blonde“ (5,6%). Das Wit wird im Sommer auch als „Holunder Wit“ angeboten. Alle Biere werden mit Flaschengärung hergestellt.
+Hauptsorten der Brauerei sind das East Coast IPA, das OPA - Ottakringer Pale Ale und das Gemeindebrau (Wiener Lager). Zudem werden zahlreiche andere Sorten wie beispielsweise Wit, Kølx (Kölsch), „Bier“ (Helles Lager) oder Zwickl gebraut.
 == Literatur ==
 * [https://www.craftbierfest.at/2018/07/von-a-bis-z-handcrafted-die-braumanufaktur-schalken/ craftbierfest.at] Kevin Reiterer: „Von A bis Z handcrafted: die Braumanufaktur Schalken“, 25. Juli 2018
 == Weblinks ==